|
|
Runderlappen Met Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 citroen, schoongeboend
600 g magere runderlappen, in flinke dobbelstenen
3 el olie
peper, zout
2 uien, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
1 rode peper, zonder zaadjes en in ringetjes
stukje trassi ter grootte van een erwt (Conimex)
1 blik tomatenblokjes (Heinz)
1 rundvleesbouillontablet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit.
Bak de runderlappen al omscheppend in de hete olie bruin. Bestrooi met peper en zout naar smaak en bak de uien, de knoflook en het pepertje al omscheppend 5 min. mee.
Voeg de trassi, de tomatenblokjes, het citroensap, de schil en de bouillon-tablet toe en breng alles aan de kook.
Stoof het vlees met de deksel op de pan in ? 2 1/2 uur gaar.
Voeg zonodig nog extra warm water toe. Neem de schillen uit de pan. Lekker met nasi en roergebakken witte kool of sperzieboontjes.
|
|
|